深圳705所义务教育学校提供午餐午休服务 共接纳学生50.2万人
2021-01-13 07:30
来源: 深圳特区报

深圳705所义务教育学校提供午餐午休服务 共接纳学生50.2万人

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原标题:全市705所义务教育学校提供午餐午休服务

占全市学校96%,共接纳学生50.2万人

见圳客户端·深圳新闻网2021年01月13日讯(深圳特区报记者 姚卓文 李丽 韩文嘉)2018年7月,我市出台《关于进一步加强义务教育阶段学生午餐午休管理的意见》,这是国内首次以政府名义出台的学生午餐午休政策,由此拉开了我市教育部门主动担当、多措并举解决学生午餐午休问题的序幕。

两年多来,全市不断扩大辖区提供学生午餐午休服务学校规模,全面提升学生午餐午休服务水平。截至目前,全市共有705所义务教育阶段学校(含校区)提供校内午餐午休服务,占全市学校96%,共接纳学生50.2万人。连日来,记者走进我市多所学校,体验在校学生的午餐午休服务。

安全第一保温试吃留样严谨细致

上午10点30分,载着深圳小学近500名学生午餐的送餐车开进了学校,学校家委会副会长朱建峰和其他家长义工一起,帮忙将饭菜从车上卸下来。“车厢上有一个电子锁,如果锁打开了,学校监测的电脑就会自动报警。”朱建峰告诉记者,送餐车还安装了GPS定位系统,可以随时追踪车辆方位。

“选择送餐服务,就要解决饭菜的保温问题。”深圳小学校长王海林表示,所有的盒饭都装在专用的保温箱里,恒温保存在60摄氏度以上。“64.5℃”,保温箱打开后,家长义工随机拿出一个盒饭,将测温计插入,只有温度显示达到60摄氏度以上方为合格。这个被抽检的盒饭将成为试吃盒饭,值班老师和家长会进行试吃,这也是每天学生午餐前的必要环节之一。除此之外,学校还将留下一份饭菜,放进食品留样柜,保留48小时。

在福田区教科院附中,中午时分,食堂工作人员会将学生的午餐送到每个班级。从2018年9月起,福田区教科院附中就全面实施学生校内午餐午休工作。据了解,该校生源分布广泛,学生校内午餐午休的需求极大。本学期,全校1315名学生中,校内午餐午休人数高达920人,但学生食堂最多只能容纳100人同时就餐。为此,校长伍建中召集各职能部门经过多次磋商,最终确定由食堂员工送餐到班的就餐方式,解决了900余名家长的后顾之忧。“学生统一在校用餐,饭菜的质量好、干净卫生,用的统一消毒饭盒也环保,还有老师进行监管。”学生家长许明露说。

在龙岗麓城外国语小学,食堂主管袁小青介绍,该校有42个班级,食堂需要为师生们提供1300多份午餐。为了保证午餐质量,食堂工人每天早晨6点就进入了工作状态,接收原材料,验收、入库登记、加工、烹饪……每天10∶30准时开始装餐盒,11∶45饭菜试吃、留样后,工人陆续把63箱餐盒、汤桶、饭筐送到各间教室门口,12∶30餐具回收、清洗,14∶00餐具消毒。学校还将包括“原材料验收方法”“学校(幼儿园)禁、慎用食品名单”在内的一切时间、流程、标准都在墙上找到操作细则,方便后厨人员按章操作,也随时可以接受相关部门的检查。

丰盛可口菜品味道获家长学生点赞

不仅吃得安全,还要吃的丰盛。在龙岗麓城外国语小学,记者看到,午餐菜单全面“上墙”。酱香鸡腿、土豆炒肉片、西红柿炒鸡蛋、莲藕龙骨汤……一楼公示栏张贴着经过校家委会核定的午餐食谱,每天每一种菜品名称、菜式图片和营养成分都有明细标注,一个月内不重样,怪不得孩子们都爱吃。

为了确保学生的营养,麓城外国语小学的食堂还配备了专门的营养师负责配餐,并聘请了第三方机构进行监管和指导服务,不断提高食堂质量。六(2)班的吴禺贤同学吃着饭和记者聊起了家常,一脸傲娇和满足,“学校的饭菜很好吃,每天都有肉,味道也很赞,饭不够吃可以添,还有汤和水果。”

在深圳小学,学校还成立了由老师、家长等组成的膳食委员会,对送餐的企业进行遴选。有了优中选优,学校和家委会一起,从招投标的企业中选了6家,并组织了一场“品鉴会”,从食品安全、菜品味道等方面逐项打分,最终从6家企业中选定送餐公司。而在随后的服务中,学校还会开展问卷调查,不定期地组织家长到送餐企业走访,确保学生的食品安全。

安静文明在午餐午休中培养学生良好生活习惯

每天,威尼斯人登录:麓城外国语小学全校有1300多人在校午休就餐,然而,校园里却安静地只能偶尔听见几声鸟鸣,不由得让人惊叹学校的管理水平。麓城外国语小学总务处主任卓晓雷告诉记者:“文明午托要从用餐的每一件小事做起,抓住细节就抓住了管理核心。”

11点50分,上午最后一堂课下课铃声响起,每班同学都要在10分钟内摆放好餐具、到洗手间洗手,并排队领饭盒到座位上,教师分发水果。午餐过后,各班错时刷牙、洗漱,同时值日生完成扫地、拖地、擦书柜等工作,学生洗漱后各自摆放好桌子、垫子、午睡袋,准备午休。

让记者称赞的是,在午休午餐过程中,每个学生都各司其职,所有的流程没有一丝混乱,也无需老师插手帮忙。如果不是亲眼所见,很难相信1000多名学生可以在10分钟同时完成起床、整理睡袋、桌椅复原、穿鞋、洗漱等一系列事情。此间,无论是牙具摆放、餐盒发放与归位、睡袋整理收纳、鞋子摆放始终整齐有序、一步到位,完全无需老师或者值日生的额外监督和辅助。

在深圳小学,学校同样将午餐午休作为一门课程在推进。午餐前,“锄禾日当午,汗滴禾下土……”孩子们念起了这首大家耳熟能详的古诗,学生们还需要观看学校制作的《食育文化十步曲》视频。三(3)班的班主任胡敏告诉记者,保温箱送到班级门口后,学校会安排值日的学生分发饭盒和水果,学生们也会有序地排好队,午餐午休过程中,老师们会全程在班级里,提醒学生们珍惜食物,并养成“吃不言寝不语”的良好习惯,学生们的进步十分明显。

在全力满足学生和家长需求的同时,福田区教科院附中深挖学生在校午餐午休背后的教育素材,开展一系列的教育活动,助力学生全面成长。如养成餐前洗手的良好生活习惯、文明用餐的餐桌礼仪、“光盘行动”、餐后分类投放垃圾的垃圾分类习惯、感恩教育等等。

在麓城外国语小学,卓晓雷告诉记者,学校一直把午休午餐管理培训列在新教师培训中,这是教师进入学校的必修课。下一步,他还计划开设“送餐劳动课”,并将其纳入德育课程,让学生们参与饭菜从食堂到学生餐桌的全过程,体验劳动的快乐,收获奉献的幸福。

[编辑:刘婷]
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